Такую селедочку мы не уважаем!

Для сравнительной органолептической оценки в розничной торговой сети г. Воронежа было закуплено 4 образца.

Органолептическая оценка качества пресервов «Сельдь в масле» производилась  по 20-ти бальной шкале: вкус и запах – 10, консистенция и внешний вид - 5, цвет – 5.

В смотре качества приняли участие представители ВГАУ им. Петра 1, ВГУИТ, Министерства сельского хозяйства Воронежской области, Общероссийского движения «Объединение потребителей России», Роспотребнадзора, предприятий производителей рыбной продукции, ФБУ «Воронежский ЦСМ», ГБПОУ ВО «Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности» общественного движения «Качество нашей жизни».

Помощь в проведении смотра  оказывали  преподаватели и студенты ГБПОУ ВО «Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности».

По результатам сравнительной органолептической оценки, наибольшие баллы получили пресервы:

- пресервы из рыбы: сельдь тихоокеанская филе-кусочки слабосоленая в масле, ТУ, 180 г ТМ «Красная цена», изготовитель ООО «Ряжская РПК», Рязанская обл., г. Ряжск, ул. Новоряжская, д.35;

- пресервы сельдь тихоокеанская слабосоленая филе-кусочки в масле, ТУ, 150 г ТМ «ОКЕЙ DAILY», изготовитель ООО «Коринф Трейд Компани Рус», Ленинградская обл., Гатчинский р-н, п. Новый Свет, д.101.

Протокол органолептической оценки

Н.М. Дегтярев