Рыба испорчена - итоги смотра качества форели слабосоленой.

В рамках региональной научно-практической конференции «Состояние и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса Воронежской области» 10 июня текущего года общественное движение «Качество нашей жизни», ВГУИТ и Министерство сельского хозяйства организовали и провели сравнительный потребительский смотр качества форели радужной слабосоленой.

В смотре качества приняли участие представители ВГАУ им. Петра 1, ВГУИТ, Министерства сельского хозяйства Воронежской области, Общероссийского движения «Объединение потребителей России», Роспотребнадзора, предприятий производителей рыбной продукции, ФБУ «Воронежский ЦСМ», ГБПОУ ВО «Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности» общественного движения «Качество нашей жизни».

Помощь в проведении смотра оказывали преподаватели и студенты ГБПОУ ВО «Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности».

Для сравнительной органолептической оценки в розничной торговой сети г. Воронежа было закуплено 5 образцов форели радужной слабосоленой.

Органолептическая оценка качества форели радужной слабосоленой производилась по 20-ти бальной шкале: вкус и запах – 10, консистенция и внешний вид - 5, цвет – 5.

По результатам сравнительной органолептической оценки, наибольшие баллы получила форель радужная слабосоленая филе-кусок с кожей, 180 г ТМ «Северная гавань», изготовитель ООО «Эстотрейд», адрес производства: Московская обл., г.о. Домодедово, село Растуново, стр.156.

Протокол потребительской оценки

№	Наименование продукта	Изготовитель	Замечания	Итоговый балл Цена за шт. или за кг
1	Соленая пищевая рыбная продукция Форель радужная слабосоленая филе кусок ТУ 150 г Изготовлено для сети «Магнит»	ООО «Коринф Трейд Компани Рус», Ленинградская обл., Гатчинский р-н, п. Новый Свет, д.101	Неприятный привкус, очень соленая	9 449.99 2999.93
2	Соленая пищевая рыбная продукция. Форель радужная слабосоленая филе-кусок с кожей ТУ, 180 г ТМ «Северная гавань»	ООО «Эстотрейд», адрес производства: Московская обл., г.о. Домодедово, село Растуново, стр.156	очень соленая, яркий цвет, нечистая поверхность рыбы.	14 529.99 2944.38
3	Соленая пищевая рыбная продукция. Форель радужная филе-кусок слабосоленая ТУ, 150 г ТМ «Рыбный двор»	ООО Фосфорель», г. Воронеж, пр-т Патриотов, 65Н	Посторонний запах	12 289.00 1926.70
4	Соленая пищевая рыбная продукция. Форель радужная филе-кусок с кожей ТУ, 200 г ТМ «EXTRA FISH»	ИП ДАНИЛОВ А.А., Московская обл., г.о. Подольск, д. Северово, ул. Кутузовская, д.9	Рыбы испорчена	н/ст 599.99 2999.95
5	Соленая пищевая рыбная продукция: форель радужная филе-кусок с кожей слабосоленая СТО, 150 г ТМ «Балтийский берег»	ООО «ТД «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ», Смоленская обл., Вяземский р-н, г. Вязьма, ул. Элеваторная, 13	Посторонний запах, неприятный вкус	11 394.99 2633.26

Н.М. Дегтярев

Задать вопрос

Рыба испорчена - итоги смотра качества форели слабосоленой.