Половина сметаны в магазинах Воронежа - нестандарт.

19 сентября 2019 г. состоялся сравнительный потребительский смотр качества сметаны.

Участниками смотра качества сметаны были представители следующих организаций: Общественное движение «Качество нашей жизни», ОД «Объединение потребителей России», региональное отделение Федерального проекта «Народный контроль» в Воронежской области, Общественная палата Воронежской области, отделение Общероссийского общественного движения «Народный Фронт «За Россию», Воронежский филиал ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова», ВГУИТ, Центр сертификации и мониторинга, ПАО «МОЛВЕСТ», представители потребителей.

Помощь в подготовке и проведении смотра качества оказывали волонтеры движения «Качество нашей жизни» студенты ВГУИТ.

Для оценки было представлено 16 образцов сметаны, изготовленной по ГОСТ 31452-2012, закупленной в розничной торговой сети г. Воронежа.

Органолептическая оценка качества сметаны производилась закрытым способом по 20-ти бальной шкале: вкус и запах – 10; консистенция и внешний вид – 5, цвет – 5.

По результатам оценки наибольшее количество баллов получили следующие образцы сметаны с массовой долей жира 15%:

1 место сметана ТМ «Люблю Европа», 180 г, изготовитель ООО «МОЛОЧНЫЙ ДОМ», Курская обл., Октябрьский р-н, п. Прямицино, пер. Спортивный, д. 1, оф. 1;

2 место сметана ТМ «Белый город», 500 г, изготовитель АО «Белгородский молочный комбинат», г. Белгород, ул. Привольная, 5.

Сметана с массовой долей жира 20%:

1 место сметана ТМ «Вкуснотеево» ГОСТ, 300 г, изготовитель ПАО Молочный комбинат «Воронежский», г. Воронеж, ул. 45 Стрелковой дивизии, 259;

2 место сметана ТМ «БОГДАША», 150 г, изготовитель ООО «Ровеньки-маслосырзавод», Белгородская обл., Ровеньский р-н, п. Ровеньки, ул. Максима Горького, 135, адрес производства: Белгородская обл., Ровеньский р-н, п. Ровеньки, ул. Максима Горького, 135;

3 место сметана ТМ «Лебедянь молоко», 180 г, изготовитель ООО «Лебедяньмолоко», Липецкая обл., г. Лебедянь, ул. Южная, д.6.

По результатам органолептической оценки, нестандартными признаны 8 образцов сметаны, что составляет 50 %, все нестандартные образцы в ближайшее время будут сданы в аккредитованную лабораторию для проведения исследований.

Протокол органолептической оценки образцов сметаны, представленной

на смотре качества 19.09.2019 г.

Общественное движение «Качество нашей жизни», г. Воронеж.

№	Наименование продукта	Изготовитель	Замечания	Общий балл
1	Сметана «Люблю Европа» м.д.ж. 15% ГОСТ 31452-2012 180 г	ООО «МОЛОЧНЫЙ ДОМ», Курская обл., Октябрьский р-н, п. Прямицино, пер. Спортивный, д. 1, оф. 1	Недостаточно выраженный вкус и запах	19
2	Сметана «Чаплыгин Молоко» м.д.ж. 15% ГОСТ 31452-2012 350 г	ООО «Чаплыгин Молоко», Липецкая обл., г. Чаплыгин, ул. Луначарского 4а	Посторонний несвойственный вкус, затхлый запах, тянущийся сгусток, крупитчатость	н/ст
3	Сметана ТМ «ЧАБАН» м.д.ж. 15% ГОСТ 31452-2012 200 г	ООО «Нальчикский молочный комбинат», Кабардино-Балканская Республика, г. Нальчик, ул. Кирова, 294 А	Посторонний несвойственный вкус посторонний запах, крупитчатость	н/ст
4	Сметана м.д.ж. 15% ГОСТ 31452-2012 350 г	СПССПК «Кузминки-Молоко», Липецкая обл, Липецкий р-н, терр. Кузминки, вл.2. адрес места осуществления деятельности: Липецкая обл, Липецкий р-н, сельское поселение Кузьмино-Отвержский сельсовет, терр. Кузминки, вл.2.	Вкус осалистый, нечистый, отстой сыворотки	н/ст
5	Сметана м.д.ж. 15% «Белый город» ГОСТ 31452-2012 500 г	АО «Белгородский молочный комбинат», г. Белгород, ул. Привольная, 5	Излишне кислый, невыраженный молочный вкус	17
6	Сметана «Куряночка» м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 180 г	ООО «Курское молоко», г. Курск, ул. Ухтомского, д. 32	Вкус и запах прогорклый, крупитчатость	н/ст
7	Сметана «Краснинское молоко» м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 400 г	ООО «Краснинский молочный завод», Липецкая обл., Краснинский р-он, пос. Краснинский, ул. Победы, д. 29	Вкус затхлый, прогорклый	н/ст
8	Сметана с м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 «Эконива» 200 г	ООО «ЭкоНиваАгро», Воронежская обл., Лискинский р-н, с. Щучье, ул. Советская, д. 33	кислый вкус	16
9	Сметана «Алексеевское» м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 180 г	ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат», Белгородская обл., г. Алексеевка, ул. Тимирязева, 10	Недостаточно выраженный вкус, слабая горечь	16
10	Сметана «Лебедянь молоко» м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 180 г	ООО «Лебедяньмолоко», Липецкая обл., г. Лебедянь, ул. Южная, д.6	Слегка посторонний вкус, незначительная крупитчатость	17
11	Сметана «Квилли Милли» м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 200 г	АО фирма «Молоко», Воронежская обл., г. Россошь, ул. Л. Толстого, 53	Нечистый вкус, крупитчатость, творожная консистенция	13
12	Сметана «Авида» м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 200 г	ЗАО Молочный комбинат «Авида», Белгородская обл., г. Старый Оскол, северная промкомзона	Посторонний вкус брожения, излишне кислый вкус, крупитчатость	н/ст
13	Сметана м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 200 г	АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца», Тверская обл., г. Торжок, ул. М.Горького, 57	Осаленный, прогорклый вкус, излишне жидкая консистенция	н/ст
14	Сметана м.д.ж. 20% «Вкуснотеево» ГОСТ 31452-2012 300 г	ПАО Молочный комбинат «Воронежский», г. Воронеж, ул. 45 Стрелковой дивизии, 259	-	20
15	Сметана м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012 180 г «Фермерское качество»	ООО «ПКП «Магия», Воронежская обл., Новоусманский р-н, с. Бабяково, ул. Совхозная, 2 Б	Прогорклый вкус, излишне жидкая консистенция	н/ст
16	Сметана м.д.ж. 20% «БОГДАША» ГОСТ 31452-2012 150 г	ООО «Ровеньки-маслосырзавод», Белгородская обл., Ровеньский р-н, п. Ровеньки, ул. Максима Горького, 135. Адрес производства: Белгородская обл., Ровеньский р-н, п. Ровеньки, ул. Максима Горького, 135.	Недостаточно выраженный вкус и запах	19

Председатель Н.М. Дегтярев

Ведущий смотра Д.В. Ключникова

Секретарь А.А. Батищев

Задать вопрос

Половина сметаны в магазинах Воронежа - нестандарт.