Круглый стол «О состоянии и перспективах развития производства молочных продуктов в Воронежской области – «Широкая Масленица»»

Мероприятие проведено по инициативе общественного движения в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни», регионального Министерства сельского хозяйства, совместно с региональным отделением «Объединение Потребителей России».  Активное участие в конференции приняли участие представители Россельхознадзора, Роспотребнадзора, представители предприятий молочной промышленности, ученые и преподаватели ВГАУ им. Петра 1, ВГУИТ, Воронежского филиала РЭУ им. Плеханова, ветераны молочной промышленности.  Помощь в проведении конкурса  оказывали  преподаватели и студенты ВГАУ им. Петра 1.

Пчелинов Максим Владимирович, заместитель руководителя управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям:

общественное движение «Качество нашей жизни» делает большую работу по выявлению некачественной фальсифицированной продукции и информированию населения региона в вопросах качества и безопасности пищевой продукции. Управление Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям участвует в мероприятиях общественного движения «Качество нашей жизни» и планирует продолжать эту работу.

Председатель Совета общественного движения «Качество нашей жизни», д. с-х н., профессор ВГАУ им Петра 1 Востроилов А.В.: количество дойного стада в Воронежской области постоянно падает. В сравнении с 1990 годом поголовье коров сократилось на 66 %. В деревнях сейчас можно не встретить ни одной коровы, хоть по статистике их насчитывается десятки тысяч. Фермеры почти не занимаются молочным скотоводством. Большие холдинги например как «Эконива» и «Молвест» создают для своих нужд дойное стадо, выращивают корма для коров, занимаются подбором самых продуктивных пород коров.

Тульников А.В., зам. председателя общественного движения «Качество нашей жизни»:

малые предприятия производители молочной продукции сейчас находятся на грани выживания. Большую их часть «убила» маркировка «Честный знак» (необходимость набора специальных сотрудников, приобретения кода маркировки на каждую единицу потребительской упаковки, покупка принтеров и спец. программного обеспечения), они просто закрылись. Большая их часть стали производить молокосодержащие продукты. В их составе нет молока, соответственно не нужны  затраты на «Честный знак». На ликвидацию малых предприятий повлияли постоянно растущие тарифы на энергию и ГСМ, транспортные услуги за последние 5 лет увеличились почти в 4 раза.

Самойлова Вера Николаевна, заместитель директора по качеству АО «Молвест»:

Молвест стабильно выпускает молочную продукцию высокого качества, что не раз подтверждалось на различных смотрах, в т.ч. и на смотрах качества проводимых движением «Качество нашей жизни».

Ровно год назад «Молвест» запустил дополнительные мощности по глубокой переработке молока для получения из сыворотки концентрата молочного белка. И меньше чем за год данный продукт составил 11% в экспортном портфеле компании. Половина объемов экспортируемой продукции составляет экспорт пермеата. Сухие ингредиенты из молока и сыворотки поставляются в Юго-Восточную и Центральную Азию, Северную Африку и на Ближний Восток.

Компания «Молвест» имеет сельхозугодия, перерабатывающие мощности и молочные комплексы с общим поголовьем более 28 тыс. коров. Компания перерабатывает более 500 тыс. тонн молока в год.

Какая сметана качественная, это знают эксперты

О результатах экспертной оценки сметаны - сообщение доцента ВГАУ Е.В. Белокуровой

По результатам экспертной органолептической оценки наибольшее количество баллов получила сметана с м.д.ж. 20%, выработанная по ГОСТ, следующих торговых марок и производителей:

- ТМ «Вкуснотеево», изготовитель ПАО «Молочный комбинат «Воронежский», г. Воронеж, ул. 45 Стрелковой дивизии, 259;

- ТМ «Лебедяньмолоко», изготовитель ООО «Лебедяньмолоко», Липецкая обл., г. Лебедянь, ул. Южная, 6;

- ТМ «Квилли Милли», изготовитель АО фирма «Молоко», Воронежская обл., Россошанский р-н, г. Россошь, ул. Л.Толстого, д. 53.

Скориданова Е.А. доклад "О состоянии молочной промышленности региона":

На территории региона находятся 28 молочных предприятий. Общая мощностью по приемке и переработке молока в настоящее время составляет порядка 2 тыс. тонн в сутки. В отрасли занято более 5 100 человек.

Основными предприятиями по переработке молока-сырья являются
ПАО «МК «Воронежский», ООО «ГМЗ Лискинский», ООО «Бобровский сырзавод», ОАО фирма «Молоко», ООО «Эконива Молоко Воронеж».  Данными предприятиями перерабатывается более 95% молока-сырья от общего количества переработанного молока в области.

Уровень загрузки мощностей предприятий молочной отрасли составляет 75%.

За 2024 год предприятиями молочной отрасли региона было произведено:

- молока питьевого –208,5 тыс. тонн;

- сыров –58 тыс. тонн;

- масла сливочного – 23,6 тыс. тонн;

- продуктов кисломолочных – 47,7тыс. тонн;

- творога –17,4 тыс. тонн;

- сметаны – 15,2 тыс. тонн.

Население Воронежской области полностью обеспечено важнейшими видами молочной продукции.

В 2024 году Воронежская область заняла 1- е место по производству масла сливочного (7 % от РФ), 4-е место по производству сыров (7,4 % от РФ).

Перспектива развития молочной отрасли Воронежской области на ближайшую перспективу заключается в обеспечении гарантированного и устойчивого снабжения населения региона безопасными и качественными молочными продуктами в широком ассортименте.

Вручение благодарностей и почетных грамот преподавателям и студентам ВГАУ им. Петра 1

Медалью "За заботу о людях" награждается Хорошилов С.И. - глава администрации Острогожского муниципального района Воронежской области, ветеран молочной промышленности Воронежской области

Награждение медалью "Мастер золотые руки"

Награждение медалью "Мастер золотые руки"

Награждение медалью "Мастер золотые руки"

Ветераны молочной промышленности Воронежской области

Без блинов это не масленица!

Сегодняшнее состояние молочной промышленности в регионе огорчает ветеранов