Какие «Шпроты в масле» качественные?

10 июня текущего года общественное движение «Качество нашей жизни» ВГУИТ и Министерство сельского хозяйства ВО в рамках региональной научно-практической конференции «Состояние и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса Воронежской области» организовали и провели сравнительный потребительский смотр качества рыбных консервов стерилизованных «Шпроты в масле», изготовленных по ГОСТ 280-2021 и ТУ.

Органолептическая оценка качества «Шпрот в масле» производилась по 20-ти бальной шкале: вкус и запах – 10, консистенция и внешний вид - 5, цвет – 5.

Для сравнительной органолептической оценки в розничной торговой сети г. Воронежа было закуплено 5 образцов консервов.

В смотре качества приняли участие представители ВГАУ им. Петра 1, ВГУИТ, Министерства сельского хозяйства Воронежской области, Общероссийского движения «Объединение потребителей России», Роспотребнадзора, предприятий производителей рыбной продукции, ФБУ «Воронежский ЦСМ», ГБПОУ ВО «Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности» общественного движения «Качество нашей жизни».

Помощь в проведении смотра оказывали преподаватели и студенты ГБПОУ ВО «Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности».

По результатам сравнительной органолептической оценки, наибольшие баллы получили рыбные консервы стерилизованные «Шпроты в масле из обыкновенной каспийской кильки обезглавленной», ТУ 160 г ТМ «УЛЬТРАМАРИН», изготовитель ООО «Стеклянный мир», Калининградская обл., г. Калининград, ул. Солдатская, д.7.

Протокол органолептической оценки рыбных консервов «Шпроты в масле»

№

Наименование продукта

Изготовитель

Замечания

Итоговый балл

Цена за шт.

или за кг