Круглый стол о качестве молочной продукции в Воронежской области

Было отмечено, что в настоящее время, как и в предыдущие годы, молочные продукты в розничной торговой сети региона имеются в широком ассортименте и в достаточном объеме, преимущественно местного производства. Молочная продукция представлена крупными предприятиями ПАО «Молвест (молоко пастеризованное кефир, ряженка, йогурт, творог различной жирности, масло сливочное, сметана, сырки глазированные, сыр мягкий и твердый, ООО фирма «Молоко» (г. Россошь) ТМ «Квилли Милли» (молоко питьевое, кисломолочные продукты, масло сливочное, творог, сыр), ООО «ЭкоНива Молоко Воронеж» (молоко пастеризованное, кисломолочные продукты, творог, сыры твердые и мягкие), ООО «Бобровский сырзавод» (сыры твердые широкого ассортимент),  ЗАО «Янтарь» (плавленые сыры широкого ассортимента и мороженое), ООО «7 утра» (масло сливочное, молокосодержащие продукты, творожные десерты) .  Из небольших предприятий в регионе производство остались только ООО Тандем-4 в г. Острогожске и ООО «Молсервис плюс» в Семилукском районе (молоко, кисломолочные продукты). Кроме местных предприятий молочная продукция в розничной сети реализуется предприятиями из Липецкой, Белгородской, Курской, Московской и других областей.

Реализацией молочных продуктов в регионе занимаются в основном крупные торговые сети , такие как «Ашан», «Лента», «Линия», «Пятерочка», «Магнит». 

Особых, многочисленных жалоб у потребителей на качество молочных продуктов не имеется.

Систематически проводимые сравнительные смотры молочных продуктов из розничной сети также подтверждают вполне удовлетворительное их качество по органолептическим  показателям. Лишь по отдельным образцам были замечания

В тоже время, участники круглого стола озабочены наличием в рознице значительного объема фальсифицированной и опасной для здоровья людей молочной продукции производства предприятий молочной промышленности других регионов: масло сливочное, сметана, творог, сгущенное молоко, пастеризованное и стерилизованное молоко, кисломолочные продукты. Причем, на каждой единице упаковки фальсифицированной молочной продукции нанесен специальный Qr-код - «Честный Знак».

Официальных доказательств этому не мало.

В рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография», из исследованных специалистами Роспотребнадзора 1146 проб пищевых продуктов,  за 2023 г., выявлено несоответствие по показателям качества 15 %, в том числе 253 пробы мяса и мясной продукции, 340 проб молока и молочной продукции (Государственный доклад Роспотребнадзора «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2023 году»). Подобная ситуация, по качеству пищевых продуктов, была и раньше.

Россельхознадзором, с помощью системы ФГИС «Меркурий», без какой-либо проверки непосредственно на  предприятиях, обнаружено за 2023 производство более 100 тысяч тонн фальсифицированной молочной продукции с использованием сырья некорректного объема и сомнительного качества (https://dairynews.ru/news/rosselkhoznadzor-s-pomoshchyu-merkuriya-vyyavil-10.html?sphrase_id=19915693). При этом установлено, что фальсификацией молочной продукции в РФ, за этот период, занимались 2 тысячи предприятий. Однако, не смотря на такие результаты, никаких серьёзных мер Россельхознадзор принять к ним не имеет права.

Можно привести очень показательный пример, из многочисленных случаев, беспомощности всех органов власти страны, по отношению к предприятиям, систематически вырабатывающим опасный для здоровья людей продукт, под видом сливочного масла.

Начиная с 2010 года и по настоящее время, Россельхознадзор, Роспотребнадзор, общественные объединения, многократно выявляли в розничной торговле, в социальных учреждениях нашей большой страны фальсифицированное сливочное масло производства ООО «Лав Продукт» (Московская обл., г. Химки). Волонтерами Воронежского общественного движения «Качество нашей жизни», за последние 3 года, выявлено на потребительском рынке в Воронежском регионе, более 20 случаев наличия в розничной торговой сети фальсифицированного сливочного масла выше указанного производителя.

Никакие предостережения, штрафы, суды, отзывы деклараций о соответствии, коллективное обращение в СК России Бастрыкину А.И., никак не повлияли на это производство и, так называемое «сливочное масло», продолжает «течь рекой» на прилавки магазинов и в социальные учреждения нашей необъятной страны.

Беспокоит то, что такие продукты поступают не только в розничную сеть, но и в детские сады, в школы, для питания больных в учреждения здравоохранения, в пансионаты для инвалидов, престарелых и даже в воинские части, для питания защитников нашей Родины.

Согласно Постановлению Правительства РФ от 24.03.2022 № 448, меры к недобросовестным предпринимателям можно принимать только в случае наличии непосредственной угрозы причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью. Используемые для фальсификации пищевых продуктов неизвестные вещества, вполне возможно опасные для здоровья людей, медленно, постепенно вызывают отрицательное влияние на здоровье нашего населения. Причем, из-за отсутствия необходимого лабораторного оборудования,  утвержденных соответствующих методик и специалистов, имеющиеся аккредитованные лаборатории не могут определить какими веществами  производится фальсификация продуктов питания.

Безнаказанность недобросовестных предпринимателей и безответственность российских чиновников привели к появлению новых фальсификаторов и к значительному увеличению на потребительском рынке страны фальсифицированных, опасных для здоровья людей пищевых продуктов массового потребления.

Образовалась система безнаказанного производства и реализации населению недобросовестными предпринимателями опасных для здоровья людей фальсифицированных пищевых продуктов.

Совершается преступление перед народом, прежде всего, перед самыми незащищенными людьми – детьми, стариками, инвалидами, перед теми, кто имеет низкие доходы и не может себе позволит покупать полноценную еду.

При этом нарушаются Конституция РФ, технические регламенты Таможенного союза, санитарные правила, ряд федеральных законов, в том числе «О качестве и безопасности пищевых продуктов», «О защите прав потребителей», "О защите конкуренции».

Создана угроза продовольственной безопасности страны, угроза здоровью населения. Продовольственная безопасность не может быть обеспечена при таком положении с качеством пищевых продуктов.

У общественности, у добросовестных предпринимателей, теряется надежда на решение органами власти указанной проблемы.

К основным причинам наличия на потребительском рынке страны значительного объема опасных для здоровья людей пищевых продуктов можно отнести следующее:

- отсутствие в государственных, региональных и муниципальных органах власти, структур и конкретно чиновников, ответственных за обеспечение населения пищевыми продуктами, в т.ч. соответствующим нормативным требованиям;

- отмену обязательной сертификации пищевых продуктов и введение системы добровольной сертификации, которая оказалась абсолютно неэффективной;

- введение моратория на любые проверки бизнеса;

- отсутствие в законе о торговле положения об ответственности за качество товаров. Торговые организации не несут никакой ответственности за реализацию пищевых продуктов несоответствующих нормативным требованиям, в том числе  фальсифицированных.

Мнения участников круглого стола:

Рохмистров В.В.

Конечно общественное движение «Качество нашей жизни» делает важную и полезную работу. Но отсутствие государственной политики в области качества пищевой продукции налицо.

Сейчас многие страны мира импортируют нашу пищевую продукцию, а это может создать дефицит на внутреннем рынке пищевой продукции, рост цен, и какое тут может быть качество, если просто надо будет обеспечивать потребности в количестве…

Некоторые торговые сети видимо обладают большими административными ресурсами и даже после проверок и наложения штрафов всё равно реализовывают нестандартную пищевую продукцию.

Калашников С.В.

Создали так называемый «Честный знак», но название там и не пахнет честностью, к качеству продуктов он не имеет никакого отношения, он обеспечивает лишь прослеживаемость продукции и возможность собрать дополнительны. налоги государству.

Представители предприятий:

На недавнем совещании в «Союзмолоко» затрагивали тему фальсификата в сетевых магазинах, например в «Пятерочке» некачественные молочные продукты были выведены из ассортимента, а вот в «Магните» не идут навстречу с подобными вопросами и фальсификат все так же присутствует на полках.

Агишева О.Н. (и.о. начальника консультационного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области"):

Сейчас мы проводим проверки, без выезда на объект, дистанционно, по системе «Честный знак», выявляем что коды на товарах повторяются или вообще поддельные, реализуемый товар может быть также вообще без маркировок. Возможно, некоторые производители покупают 100 кодов, а фактически продают 1000 единиц товаров. Выявляются случаи перепродажи дата-матрикс кодов «Честный знак». В Роспотребнадзоре сотрудники и так очень перегружены работой, а контроль работы системы «Честный знак» является дополнительной нагрузкой для наших работников.